CABERNET, MERLOT Y SYRAH 2016

Name: CABERNET, MERLOT Y SYRAH 2016
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POZO DE LUNA

CABERNET-MERLOT-SYRAH

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Embotellado en la propiedad

Variedades: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT Y SYRAH

Viñedo: 100% vides propias de los viñedos Pozo de Luna y El Jaralito.

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano.

Vendimia: 3,000 kg. por ha.

Vinificación: maceración prefermentativa seguida de una fermentación controlada entre 20 y 28°C en tanques de acero inoxidable.

Nota de cata: rojo picota con reflejos púrpura. Frutos rojos, negros y azules maduros, recuerdos de flores, pimiento verde, terracota, especies y vainilla tostada. Taninos nobles, gran frescura, mineralidad, potencia y balance.

Maridaje: cortes de carne a la brasa, pastas con salsas intensas, asados y caza, quesos maduros.

Platillo regional: enchiladas huastecas con cecina.

Alcohol: 13.5%

Categorías: 2016, CABERNET, MERLOT Y SYRAH, VINO TINTO

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MANEJO Y SERVICIO

Se recomienda tomar en cuenta lo siguiente antes de degustar los vinos Pozo de Luna:

Mantener el vino tinto durante su consumo entre los 16º y los 18º centígrados. Entre 8-12° para el blanco y 10-14 para el rosado.
La expresión aromática y gustativa de los vinos Pozo de Luna crece de forma importante luego de haber sido decantados en un recipiente idóneo y demuestran todo su potencial sólo al cabo de un par de horas de oxigenación, sin embargo, este proceso no siempre es posible ni es algo mandatorio, sólo es una recomendación.
Las copas de cristal de calidad, de cáliz amplio (balón amplio y boca estrecha de corte recto) ofrecerán una experiencia óptima.

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